Absinth - tajomný i prekliaty nápoj. Absinth obsahuje palinu, ktorá slúži ako symbol horkosti už od dôb spísania apokalypsy. V paline sa nachádza alkaloid thujon s halucinogénnym účinkom - dôvod oného prekliatia. V nemnohých štátoch sveta je Absinth vyrábaný.
Absinth je kráľ tvrdého alkoholu. Jeho história sa začína písať v roku 1792, keď francúzsky doktor Pierre Ordinaire, žijúci vo Švajčiarsku, začal pripravovať zvláštnu medicínu. Okrem neobvyklej pelendrekovej chute sa vyznačovala zelenou chlorofylovou farbou. Jej tajomstvo však nespočívalo ani v takmer 70-percentnej sile alkoholu, ako skôr v tajnej prísade, ktorá vyvolávala v konzumentovi euforické pocity. Sám sa v rastlinách nevyznám, no moje pátranie ma priviedlo k tomu, že slovenský názov tejto prísady, /angl. wormwood/ znie palina. Aký prozaický názov pre rastlinu, ktorá prostredníctvom absinthu ovplyvnila celú generáciu maliarov, básnikov a spisovateľov !
Výroba absinthu sa rozvinula najprv vo Francúzsku, neskôr recept napoleónski vojaci priniesli na svojej výprave do Ruska aj do našich krajín.
V dobách najväčšej slávy patrila absinthu každodenne Zelená hodina, keď prichádzali jeho vyznavači do francúzskch podnikov vydať sa na milosť mýtickej Zelenej víle. Zelená víla bola perzonifikáciou opojenia, ktoré absinth spôsoboval a stala sa symbolom tohto nápoja.
Výroba absinthu sa rozvinula najprv vo Francúzsku, neskôr recept napoleónski vojaci priniesli na svojej výprave do Ruska aj do našich krajín.
V dobách najväčšej slávy patrila absinthu každodenne Zelená hodina, keď prichádzali jeho vyznavači do francúzskch podnikov vydať sa na milosť mýtickej Zelenej víle. Zelená víla bola perzonifikáciou opojenia, ktoré absinth spôsoboval a stala sa symbolom tohto nápoja.
KTO, ABSINTH ?
Edouard Manet
Charles Baudelaire
Paul Verlaine
Arthur Rimbaud
Oscar Wilde
Ernest Dowson
Edgar Degas
Henri de Toulouse-Lautrec
Vincent Van Gogh
Adolphe Monticelli
Paul Gauguin
Alfred Jarry
Pablo Picasso
Ernest Hemingway
Určite poznáte aspoň niektorého z týchto pánov. Okrem svojej slávy majú spoločnú jednu vec - všetci boli požívateľmi absinthu. Ktovie, kto všetko by sa bol ešte dostal na zoznam vyznavačov absinthu, keby v roku 1905 pán Jean Lanfray nebol zabil v alkoholickom opojení celú svoju rodinu.
Napriek tomu, že dokázateľne vypil len pohárik absinthu a niekoľko litrov vína, stal sa jeho prípad známy ako Absinthová vražda. Spustila sa ňou vlna zakazovania absinthu po celom svete.
AKO, ABSINTH ?
Pitie absinthu je rituál a umenie. Hoci v dnes predávanom absinthe je obsah halucinogénnej paliny obmedzený, vysoký obsah alkoholu skrýva v sebe dosť opojnej sily. Pálený absinth sa v našich jednoduchých podmienkach pripravuje takto :
1. Do lyžičky nasypeme cukor, ktorý zvlhčíme absinhom z pohára.
2. Cukor v lyžičke zapálime a necháme skaramelizovať /je hnedý a tvoria sa na ňom bublinky/.
3. Ešte horiaci cukor vmiešame do absinthu, ktorý tiež začne horieť /musíme dať pozor, aby nám nepraskol pohár/.
4. Po krátkej chvíli pohár zakryjeme, čím uhasíme plameň. Zohriaty absinth ešte raz premiešame a necháme vychladnúť podľa chuti.
Toto je najjednoduchší spôsob pálenia absinthu. Dá sa piť aj nepálený, riediť vodou, či cediť cez špeciálnu lyžicu. Vždy si však zachová nezameniteľnú chuť.
Na pitie absinthu si dopriať čas, nájsť dobrú spoločnosť a naladiť sa na správnu vlnu. Práve preto je kráľom alkoholu.
Edouard Manet
Charles Baudelaire
Paul Verlaine
Arthur Rimbaud
Oscar Wilde
Ernest Dowson
Edgar Degas
Henri de Toulouse-Lautrec
Vincent Van Gogh
Adolphe Monticelli
Paul Gauguin
Alfred Jarry
Pablo Picasso
Ernest Hemingway
Určite poznáte aspoň niektorého z týchto pánov. Okrem svojej slávy majú spoločnú jednu vec - všetci boli požívateľmi absinthu. Ktovie, kto všetko by sa bol ešte dostal na zoznam vyznavačov absinthu, keby v roku 1905 pán Jean Lanfray nebol zabil v alkoholickom opojení celú svoju rodinu.
Napriek tomu, že dokázateľne vypil len pohárik absinthu a niekoľko litrov vína, stal sa jeho prípad známy ako Absinthová vražda. Spustila sa ňou vlna zakazovania absinthu po celom svete.
AKO, ABSINTH ?
Pitie absinthu je rituál a umenie. Hoci v dnes predávanom absinthe je obsah halucinogénnej paliny obmedzený, vysoký obsah alkoholu skrýva v sebe dosť opojnej sily. Pálený absinth sa v našich jednoduchých podmienkach pripravuje takto :
1. Do lyžičky nasypeme cukor, ktorý zvlhčíme absinhom z pohára.
2. Cukor v lyžičke zapálime a necháme skaramelizovať /je hnedý a tvoria sa na ňom bublinky/.
3. Ešte horiaci cukor vmiešame do absinthu, ktorý tiež začne horieť /musíme dať pozor, aby nám nepraskol pohár/.
4. Po krátkej chvíli pohár zakryjeme, čím uhasíme plameň. Zohriaty absinth ešte raz premiešame a necháme vychladnúť podľa chuti.
Toto je najjednoduchší spôsob pálenia absinthu. Dá sa piť aj nepálený, riediť vodou, či cediť cez špeciálnu lyžicu. Vždy si však zachová nezameniteľnú chuť.
Na pitie absinthu si dopriať čas, nájsť dobrú spoločnosť a naladiť sa na správnu vlnu. Práve preto je kráľom alkoholu.